Já imaginou conhecer os melhores restaurantes do mundo? Para quem gosta de apreciar deliciosas experiências gastronômicas, o ranking “The World’s 50 Best Restaurants 2021” é um prato cheio.
Considerado um dos prêmios mais importantes na área da gastronomia, o ranking foi criado em 2002 e hoje tem até restaurante brasileiro no top 20!
A premiação é divulgada pela renomada revista britânica Restaurant e neste artigo você encontra a lista atualizada com os melhores restaurantes ao redor do mundo.
Siga a leitura para viajar por essas incríveis experiências gastronômicas com a gente!
Melhores restaurantes do mundo: Por que conhecer?
Quem gosta de boas experiências gastronômicas, comidas saborosas e receitas diferentes já tem motivos suficientes para conhecer os melhores restaurantes do mundo.
Se gosta de viajar, melhor ainda! É possível criar incríveis roteiros gastronômicos com base no ranking do “The World’s 50 Best Restaurants”.
Nesta última premiação, o restaurante Noma, localizado em Copenhague, na Dinamarca, ficou com o primeiro lugar.
René Redzepi é o fundador, conhecido por criar a Nova Cozinha Nórdica e por inspirar uma geração inteira de chefs em todo o mundo.
Além do Noma, o topo da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo 2021 é ocupado especialmente por estabelecimentos dinamarqueses, espanhóis e peruanos. Veja o top 5:
- Noma (Dinamarca);
- Geranium (Dinamarca);
- Asador Etxebarri (Espanha);
- Central (Peru);
- Disfrutar (Espanha).
Somente um brasileiro entrou para a lista, mas representou muito bem o país na premiação.
A Casa do Porco, localizada em São Paulo, não apenas entrou no top 50, mas também no Top 20, ocupando a 17ª colocação do ranking.
Em comparação a última edição da premiação – que aconteceu em 2019, antes da pandemia – o estabelecimento subiu 22 posições.
O restaurante do chef Jefferson Rueda também está entre os 15 melhores restaurantes da América Latina, ocupando a 11ª posição da premiação Latin America’s 50 Best Restaurants, também divulgada pela revista Restaurant.
Além disso, A Casa do Porco foi eleito o melhor do Brasil e da América Latina pelo ranking francês La Liste.
O que os melhores restaurantes do mundo têm em comum?
Conhecido como o Oscar da gastronomia, o “The World’s 50 Best Restaurants” seleciona os vencedores com base nos votos de mais de mil especialistas espalhados pelo mundo todo.
Os restaurantes que entram para o 50 Best vão muito além de pratos saborosos: eles são eleitos os melhores por proporcionarem uma verdadeira experiência para os clientes.
Apesar desse ponto em comum, os 50 premiados têm estilos culinários diferentes que agradam a todos os paladares.
Na Casa do Porco, por exemplo, a carne suína é a protagonista. Ela aparece representada em várias formas, combinações e texturas nos pratos.
As opções vão desde o clássico porco inteiro lentamente assado, batizado de Porco San Zé, até o inovador Sushi de Papada, que se tornou referência da casa.
Para completar, hoje o cardápio oferece um menu degustação completo com opções vegetarianas.
Lista atualizada dos 50 melhores restaurantes do mundo
Depois de um ano sem premiação, que foi pausada por conta da pandemia de coronavírus, a cerimônia dos 50 melhores restaurantes do mundo 2021 aconteceu na Bélgica.
Confira a lista atualizada:
- Noma (Copenhague, Dinamarca)
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
- Asador Etxebarri (Axpe, Espanha)
- Central (Lima, Peru)
- Disfrutar (Barcelona, Espanha)
- Frantzén (Estocolmo, Suécia)
- Maido (Lima, Peru)
- Odette (Singapura)
- Pujol (Cidade do México, México)
- The Chairman (Hong Kong)
- Den (Tóquio, Japão)
- Steirereck (Viena, Áustria)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Mugaritz (San Sebastian, Espanha)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
- Elkano (Getaria, Espanha)
- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
- Piazza Duomo (Alba, Itália)
- Narisawa (Tóquio, Japão)
- DiverXO (Madri, Espanha)
- Hiša Franko (Kobarid, Eslôvenia)
- Cosme (Nova York, EUA)
- Arpège (Paris, França)
- Septime (Paris, França)
- White Rabbit (Moscou, Rússia)
- Le Calandre (Rubano, Itália)
- Quintonil (Cidade do México, México)
- Benu (San Francisco, EUA)
- Reale (Castel di Sangro, Itália)
- Twins Garden (Moscou, Rússia)
- Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
- The Clove Club (Londres, Reino Unido)
- Lyle’s (Londres, Reino Unido)
- Burnt Ends (Singapura)
- Ultraviolet (Shanghai, China)
- Hof van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
- SingleThread (Healdsburg, EUA)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Florilege (Tóquio, Japão)
- Sühring (Bangkok, Tailândia)
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Atomix (Nova York, EUA)
- Le Bernardin (Nova York, EUA)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
- Leo (Bogotá, Colômbia)
- Maaemo (Oslo, Noruega)
- Atelier Crenn (San Francisco, EUA)
- Azurmendi (Larrabetzu, Espanha)
- Wolfgat (Paternoster, África do Sul)
Sem dúvidas, visitar esses lugares rende memórias inesquecíveis, mas você também pode ter experiências culinárias dignas de grandes restaurantes sem sair de casa.
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